|
|
Voor het deeg:
Voor de vulling:
Deeg:
Maak een put in de suiker en het meel en voeg de
twee eigelen toe, het gehele ei, het zout, de geraspte citroen en
de boter. Kneed dit geheel tot een goed gemengde massa.
Vulling:
Meng met een garde het meel, de suiker en de eigelen. Voeg
de verwarmde melk toe en breng dit tot aan het kookpunt totdat het
dikker begint te worden. Laat het geheel afkoelen en voeg dan de rum
toe.
Breng in een met boter ingevette bakvorm een helft van het deeg aan, die is bewerkt met een deegroller. Breng hierin de vulling in aan en gebruik de rest van het deeg om dit geheel af te dekken.
Laat het 25 min bakken in de oven op gasstand 7 (275 Celcius).
Hij is zeker de moeite waard. Let wel op er staat dat hij voor acht personen is, maar ik heb effectief 3/4 taart op, mijn veel tragere huisgenoten hebben het resterende kwart op.
Groeten,
Edward.
